店名：　桐麺

住所：　大阪市淀川区三津屋３－１－１５

店主は有名店「ラーメン人生　ＪＥＴ」から独立しているお店で

鶏白湯のスープで醤油・塩・味噌・カレーがあります。

さすが有名店で修行しただけあってテイストは完成度高いです。

自家製麺にもこだわりが強くスープとの相性も抜群です。

店名：　自家製麺　麺や　ひなた

住所：　大阪市淀川区塚本２－２９－７　１Ｆ

塩・醬油・魚介白湯・つけ麵以外に限定メニューもありますけど塩ラーメンが一押しメニューです。

国産地鶏・煮干しを用いたダブルスープはあっさりしながらも深みがありました。

焼き目の付いた鶏もも肉のチャーシューも美味しかったです。

店名：　らぁめん　甚　西中島店

住所：　大阪市淀川区西中島２－１４－３４

味噌ラーメンの専門店で、

本格炙り味噌・赤炙り味噌・黒マー油等のメニューが揃っています。

全国の味噌を研究してブレンドしたパンチの効いたテイストはオススメですよ。

店名：　時屋

住所：　大阪市淀川区西中島５－１－４

ラーメンもありますが、つけ麺がウリで、いつも行列が出来る人気店です。

豚つけ・鶏つけ・辛つけと種類も豊富でチャーシューが凄く美味しかったです。

〆に出汁ご飯があって、つけ麵の汁をかけて頂きます。

店名：らーめん　キング

住所：　大阪市淀川区西中島３－６－１０

メニューは多いです。

魚介塩ラーメンを頂きました。

大きなハマグリがたくさん入ってます。美味しくい頂きました。ムール貝が入ってる魚介塩も有ります。

上記の「らーめん　キング」のカレーつけ麺です。

やはりカレーと麺の相性は良いですね。

今流行りの台湾まぜそばもあります。

サイドメニューも充実していました。

店名：　龍旗信　ＬＥＯ

住所：　大阪市淀川区西中島５－１６－１

　　ＪＲ新大阪駅２Ｆ

堺市の塩ラーメンの名店「龍旗信」が豚骨ラーメンを完成させました。

写真の塩豚骨ラーメンは名物の塩清湯を用いてキレのある仕上がりになっていて、他の店では味わえないテイストで美味しかったです。

もちろん看板である塩ラーメンもあります。

店名：　天狗庵

住所：　大阪市東淀川区瑞光１－１６－１８

このお店は煮干しラーメンを専門としています。

柚子煮干し・混ぜそばも有ります。

濃い目でしっかりとしたテイストで臭みが全く無く良かったです。

店名：　世界が麺で満ちる時

住所：　大阪市東淀川区淡路４－８－２７

店主がＢ‘ｚの大ファンで、店内はいつもＤＶＤを放映しています。

醤油・鶏ガラをベースとしたラーメンで

メニューは独特な名前です。

写真はブラックユースと言います。刺身醬油を用いているそうで、ほのかな甘みを感じて美味しく頂けました。

上記の「世界が麺で満ちる時」の

オレンジファントムと言うラーメンです。

薄口醤油にオレンジペーストの様なモノが掛かっています。

オレンジの香りがしたのは斬新で驚きましたが、これも美味しかったです。

ローストビーフみたいなレアチャーシューも良いですよ。

店名：　醬油と貝と麺そして人と夢

住所：　大阪市西淀川区柏里３－１２－２２　１Ｆ

中華そばと魚介そば・鶏白湯が有ります。

チャーシューはイベリコ豚・朝挽き鶏・鶏豚ミックスの三種類から選べて、写真は中華そばでイベリコ豚レアチャーシューで美味しかったです。鶏と蛤で作り上げたの塩そばも看板メニューですよ。

店名：　ラーメンたんろん　塚本店

住所：　大阪市淀川区塚本２－２５－１

西宮の有名店が大阪に出店しました。

私個人的に好きなお店です。

メニューは鶏濃厚ラーメン・塚本ブラック・中華そば・油そばがあります。

写真の鶏濃厚ラーメンはレンゲが立ちそうな位のドロドロスープですが、しつこくなく美味しく頂きました。

上記の「麺屋たんろん」の油そばです。

濃い目の豚骨醤油ダレで味付けされていて

お好みでニンニクも加えれますよ。

途中で卵・ラー油等を混ぜ合わせれば味の変化も楽しめます。

たんろんは濃い目のメニューが多いと思いますが、濃い目の好きな人にはオススメしたいです。

店名:　ばっこ志

住所:　大阪市淀川区十三東２－１２－４１

豚骨ラーメン専門で、写真も豚骨ラーメンです。

表面に黒油が張って黒く見えますが、

下は普通の白色です。

香ばしくて美味しかったですよ。サイドメニューも充実しています。

店名：　麺匠　中うえ

住所：　大阪市東淀川区東三国４－１８－８

醬油・豚骨・味噌・混ぜそば色々とメニューがあります。

写真は味噌ラーメンです。

濃厚でスープ・麵はもちろんの事、チャーシューも美味しかったです。このお店はほとんどのメニューに雲丹ペーストがトッピングされていますよ。

店名：丸鶏白湯ラーメン　花島商店

住所：　大阪市淀川区西中島３－１９－７

白湯スープをベースに濃厚・元味があります。

濃厚は縮れ麵、元味は細ストレート麵です。

両方ともしっかりとした味わいで私好みでした。

写真は濃厚鶏白湯ラーメンです。

店名:　大阪　縁之助商店

住所:　大阪市東淀川区淡路４－９－５

店主は元々は焼き鳥屋をされてたそうです。

こだわりの鶏を用いて、鶏白湯・鶏ガララーメン・鶏つけそば・混ぜそば等の数種類のラインナップが用意されています。

写真の鶏白湯のポタチキそばは絶品でした。

上記の「大阪　縁之助商店」の

「汁なしみどりちゃん」と言う混ぜそばです。

見た目は強烈ですが、

鶏ガラベースなので

しつこくなくスイスイ食べれますよ。

麺を食べたら最後にライスを投入です。

店名：　人類みな麺類

住所：　大阪市西淀川区西中１－１２－１５

　　　　北浦ビル１Ｆ

醤油ラーメンのお店で、いつも行列が凄いですが

席の数が多いので待ち時間はそんなに長くないですよ。

鶏がらスープに貝のエキスを染み込ませ、こだわりのブレンド醬油ダレを投入して作り上げたラーメンは原点の醬油・しっかり味のｍｉｃｒｏ魚介系のｍａｃｒｏの三種類があります。

完成度は高く並ぶ価値はあると思います。

店名：　麺蔵ひの屋

住所：　大阪市東淀川区豊新３－２５－１２

メニューは鶏醬油・魚貝合わせ醬油があります。

写真は鶏醬油でしっかりとした味わいで美味しかったです。サイドメニューも充実していますよ。

店名：　ＺＥＲＯ

住所：　大阪市東淀川区小松１－２－６

メニューが多彩なお店で中華そば・濃厚豚骨味噌・辛麻麺等のラインナップで写真は鶏味噌ラーメンです。

店主はこだわりが強く、二杯ずつしか作らなくて少し時間掛かりますが丁寧な仕上がりだと思います。

サイドメニューにサーモン・いくら丼等がありますよ。

店名:　創作らーめん　ＫＵＳＨＥ（クーシェ）

住所:　大阪市東淀川区瑞光１－５－３２

ラーメンとつけ麵・日替わりの創作があって

一番人気は個性的なつけ麺だと思います。つけダレも濃厚で香ばしかったです。

メニューも豊富ですよ。

店名：　青波

住所：　大阪市東淀川区豊新３－１８－１２

有名店「人類みな麺類」で修業した店主の作るラーメンは魚介ベースと鶏白湯の二種類があります。

それぞれに麺・チャーシューに違いがあって

写真は慕情と言う魚介ラーメンです。

鯛を使用していて臭みが無く優しい仕上がりでした。

サイドメニューに鯛こぶ〆茶漬けがありますよ。

店名：　中華そば　ココカラサキゑ

住所：　大阪市淀川区宮原１－７－３９

福島にある名店「ムタヒロ」から独立したお店で

鶏そば・煮干しそばの他に限定メニューがあります。写真の鶏塩そばは鶏ガラベースであっさりとしながらも深みを感じました。

店名：手打ち麺　やす田

住所：　大阪市東淀川区東中島１－２１－２

新大阪ハイツ１０６号

店名の通り、麵は手打ちでスープは無化調です。

メニューはイリコの塩・カツオの醬油の二種類で写真は塩です。

厳選した地鶏・昆布・イリコを使用した和風だしはあっさりながらも味はしっかりしています。

店名：　博多とんこつ　天神旗

住所：　大阪市東淀川区上新庄３－１９－８７

豚骨ラーメンのお店です。

つけ麵・チャンポンもありますが、

ウリの豚骨ラーメンは骨が粉になるまで炊き込んだ追い足しのコクの深い仕上がりになっていて

濃い目が好きな方にはオススメです。

麵も本場博多から取り寄せているそうですよ。

店名：　味噌之達人　三国店

住所：　大阪市淀川区新高３－４－２６

　　　　ダイヤパレス三国一号館１０１

味噌ラーメンの専門店です

ノーマル・柚子味噌・辛味噌等メニューは多いですよ。

濃厚でパンチが効いていて美味しかったです。

店名：大鶴製麺処　謹製　親富孝

住所：　大阪市淀川区小松１－４－２７

上記の「博多とんこつ　天神旗」の姉妹店で、

このお店はうどんも提供しています。

製麺所から始めた店だけあって麺も美味しかったです。

ラーメン・限定メニューもありますがつけ麵をウリにしています。

つけ麵はあっさり・濃厚・カレーが揃っていて

写真の濃厚つけ麵を美味しく頂きました。

店名：　喜界島担々麵

住所：　大阪市淀川区西中島３－１４－１１

東京の有名ホテルで修業した店主が手掛けたお店で、国内で０.１％しか流通していない喜界島産ゴマを使用した担々麵を提供しています。

濃厚なゴマの香りが漂い、肉味噌・カシューナッツ等の具材も沢山入っていて贅沢な仕上がりになっています。

昼のみの営業となっております。

店名：　世界が麺と味噌で満ちる時

住所：　大阪市淀川区西中島５－２－７

スターマイン新大阪１Ｆ

淡路の有名店「世界が麺で満ちる時」のセカンドブランドのお店で

味噌ラーメン専門で四種類のメニューがあります。

写真はカボソーと言って白味噌にカボチャを混ぜ合わせいます。

カボチャの味もしっかり残っていて甘みのある仕上がりでした。

店名：　麺や　五山

住所：　大阪市東淀川区東中島１－２１－２

カフェの様な店作りで、メニューは多いですがつけ麵をウリにしています。

写真は濃厚担々つけ麺です。

スパイシーで濃厚ながらもスイスイ頂けました。

店名：　大杉製麺

住所：　大阪市淀川区西中島３－１２－１５

　新大阪龍馬ビルＢ１

鶏白湯をメインとしたお店です。

鶏×魚・鶏×鶏濃厚鶏だく・つけ麵があります。

写真の鶏×鶏濃厚鶏だくは食べごたえがありました。

店名：　ラーメンつけ麺笑福　大阪西中島店

住所：　大阪市淀川区西中島１－１３－１３

いわゆる「二郎系ラーメン」です。

醤油ベースで麺は太めで、野菜・ニンニク・背脂・鰹節は増量可能。

麺の量は小・並・大盛りがありますが並でも多いと思います。

ガッツリ食べたい気分の時にオススメです。

つけ麺もあります。

店名：らーめん　しおじ

住所：　大阪市淀川区西中島５－１６－１

ＪＲ東海新大阪駅

新幹線構内にあるラーメン屋です。

朝７時から営業しています。

丸鶏と魚介出汁をブレンドしてモンゴルとフランスの塩を用いた塩ラーメンはあっさりとしていて朝からでも食べれますよ。